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【美食淄博 ·非遗传承 · 物华楼月饼】

　　物华楼产的月饼，始于1929年，从第一代传承人开始制作到如今已经有近百余年历史。上午十点左右，驱车十几分钟，我们在山凹凹里看到了孙能友自家养的蜜蜂产出的蜂蜜。

通过交谈，孙能友给记者的印象是位话不多，但每句话都在点上的人。他和我们聊的最多的就是食材的选择。而在生产车间里我们也感受到了他对食材用料的选择和把关十分用心。从面粉的选择、花生油的筛选都十分谨慎，选择的均为大品牌。而在其它食材的选择上,像我们此时在月饼馅料里看到的每一样食材，几乎都是孙能友亲自去原产地经过实地考察选择出来的食材。不论是葡萄干、花生碎还是南瓜子， 粒粒分明， 颗颗饱满 。就连刚才看到的蜂蜜也是自家养殖的蜜蜂采集的蜂蜜，这样的食材作为馅料，制作出来的月饼自不用多说，怎么都是好吃的。

采访中，孙能友反复向我们强调用料的选择与考究，记者忍不住在现场就品尝了一口还带有余温的月饼。果然和想象的一样，外皮酥软，馅料柔绵，一种自然而甘甜的滋味,不由得叫人细品慢嚼，该款月饼同时也是非物质文化遗产。

不善言辞的孙能友告诉我们，他不太想多说自家的月饼，他只想告诉大家，让产品说话，让客户说话就是对这款产品最好的证明之一。如今周围的许多月饼销售商或企业都会从他这里订货，说不定您就吃过他家的月饼。

孙能友告诉我们，制作月饼的手艺传到他这里，已经是第四代了。他想把这个老味道继续传承下去。而做为非遗产品的老月饼,就是在这种高调选材,低调做人的良好家风和一代代传承人的坚守下,代代相传,品质如一。