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传承文化经典 物华楼让传统美食绽放非遗之美

　　“连接现代生活，绽放迷人光彩”。在今年的我国第17个“文化和自然遗产日”前夕，淄博物华楼食品有限公司的“物华楼老月饼制作技艺”被淄博市人民政府公布为“市级非物质文化遗产”，之后，临淄区文化和旅游局推出非遗线上宣传展示活动，并对物华楼老月饼制作技艺进行视频展现。

据临淄区金山镇东崖村村志记载，该村的孙志谟1927年开始，跟族人孙朝朱在著名的老字号糕点铺“裕丰厚”学艺，由于吃苦耐劳、勤奋好学，练就了一手制作糕点的好手艺。1929年，孙志谟自立门户，办起了自己的店面“志谟糕饼铺”，很快在四邻八乡有了名气。特别是每逢赶集出摊，志谟糕饼铺前总是人气爆棚，以至于其它糕点摊只能等到志谟糕点卖完后才能开张，成为当时集市一景。同年，因为生意火爆，孙志谟就在南仇铺子街南头唐家楼下租了个店面，取了个”物华楼”的字号2009年，为重拾“志谟糕饼铺”这一百年家族品牌，“物华楼老月饼制作技艺”第四代传承人孙能友回到家乡东崖村，自筹资金创办了物华楼食品有限公司，建设现代化生产基地，注册“物华楼”“裕丰厚”两个产品商标，主要生产传统糕点、老月饼等特色食品，让百年老字号重获新生。老配方、老工艺、新包装、新味道。物华楼传承文化经典，让传统美食绽放非遗之美。2019年，“物华楼老月饼制作技艺”被临淄区政府部门收录为“区级非物质文化遗产”名录，还先后获得 “淄博名吃”“山东名吃”“中国（淄博）名优特产”“好客山东标志性旅游商品”等荣誉称号。2019年，物华楼在齐鲁股权交易中心挂牌，登陆资本市场，推动企业走上了更高的发展舞台。“我们将‘拥壹艺，传百年’的工匠精神传承下去，物华楼将努力为中点复兴和传承技艺做出更多的贡献。”孙能友表示。高调选用食材,低调做人做事。如此，让品牌薪火相传, 让品质始终如一。（刘玉新图文）